Flora y fauna de Malpica de Tajo
El nombre específico Diplotaxis, procede de la composición de dos vocablos griegos {diplóos} (doble) y {taxis} (colocación en orden), por la ordenada colocación de las semilla en dos filas en cada lóculo de la silicua. Erucoides: epíteto latino que puede significar "con forma de oruga ".
Es una de las hierbas más abundante (después de su hermana gemela el rabanillo amarillo -diplotaxis virgata- y de la eruca vesicaria, de la que se diferencia por que no presenta venación teñida de color oscuro en los pétalos y por no desprender olor cuando sus hojas son pisadas), durante la primavera, el otoño y el invierno (y en verano, si dispone de suficiente aporte hídrico) en los campos de cultivo, aunque puede exhibirse en flor en cualquier época del año. Germina rápidamente después de las primeras lluvias; la he visto a finales de enero y a finales de noviembre en la rotonda de la carretera de Bernuy a la salida del pueblo, las besanas de la citada carretera y múltiples besanas del Término; en pocas semanas florece y cubre de blanco los campos, a menudo coexistiendo con la eruca vesicaria con la comparte nicho y sustrato.
Es una planta anual o bienal herbácea de hasta medio metro con sistema radicular axonomorfo, tallos erectos y pilosos, las hojas de la base tienen peciolo, de forma irregularmente lobuladas ( pinnatífidas a pinnatipartidas) y dispuestas en rosetas con lóbulos elípticos u oblongos, siendo el terminal de mayor tamaño. Las hojas superiores son alternas, más pequeñas, sésiles y menos lobuladas (casi enteras). Las flores se agrupan en racimos terminales, hermafroditas, con dos planos de simetría (actinomorfas), con cuatro pétalos de color blanco, limbo redondeado y con disposición en cruz (crucíferas), sépalos pilosos de color verde o ligeramente violáceo, seis estambres dispuestos en dos niveles. Florece a finales de invierno y principios de primavera y su período funcional es de unos tres días, aunque el tiempo transcurrido entre las fases de botón floral y pérdida de las piezas del periantio es de más de cinco días. El fruto es una silicua dehiscente (que se abre sola), pedicelada y alargada con valvas convexas y ligeramente comprimidas, cada una dotada de un nervio bien visible. Cada lóculo contiene una hilera de pequeñas semillas de forma elíptica y color pardo. Las semillas se encuentran en disposición de doble fila (biseriadas). Como todas las crucíferas, ésta tiene cuatro pétalos en cruz y las hojas muy recortadas.
Prados secos terófiticos y subnitrófilos. Orillas de caminos, cunetas, arcenes, márgenes y linderos, descampados, baldíos y cualquier pedazo de terreno sin labrantío. Es considerada habitualmente como una mala hierba y se la suele combatir pues compite con los cultivos por los recursos disponibles, (nutrientes, agua, luz....). A finales de invierno, cuando está en su máximo esplendor, sus flores le disputan los polinizadores a los frutales que se encuentren el flor. Es una planta muy fecunda, y tiene la capacidad de adecuar su ciclo vital a las condiciones climatológicas por esos puede germinar en cualquier época del año.
Antiguamente se empleaba en alimentar al ganado (conejos, gallinas, cabras, ovejas...). También se utilizaba para alimentar aves domésticas (jilgueros, canarios, verderones, pardillos...). Cuando estaba tierna se solía consumir en ensalada (por su alto contenido en vitamina C).
Jaramago, jaramago blanco, oruga silvestre, oruga borde, rabaniza, rabaniza blanca, rabaniza citrons y roqueta.
Simetría y sexualidad, *: Flor hermafrodita (☿), actinomorfa. Se agrupan en inflorescencias de tipo racimo terminal, corimbiformes y densos durante la antesis, que se alargan de forma notable durante la fructificación. Los racimos son ebracteados (sin brácteas basales).
Cáliz K2+2: Compuesto por cuatro sépalos libres (dialisépalo) dispuestos en dos verticilos de dos (2+2), de color verde o frecuentemente teñidos de púrpura hacia el ápice. Los dos internos son ligeramente patentes y sutilmente sacciformes en la base, mientras que los dos externos son erecto-patentes y más estrechos.
Corola C4: Formada por cuatro pétalos libres (dialipétala) de color blanco níveo (frecuentemente virando a tonos purpúreos o rosados al envejecer o secarse), dispuestos en un solo verticilo en forma de cruz (cruciformes). Cada pétalo presenta una morfología obovada, con una uña bien marcada y un limbo expandido, entero y redondeado en el ápice.
Androceo A2+4: De carácter tetradínamo, constituido por seis estambres libres en disposición 2+4. El verticilo externo consta de dos estambres laterales más cortos, acompañados en su base por nectarios verdes. El verticilo interno consta de cuatro estambres centrales más largos con filamentos lineares, cilíndricos y lisos (sin alas ni apéndices dentados). Anteras oblongas, amarillas y de dehiscencia introrsa.
Gineceo G (2): Ovario súpero y sincárpico, constituido por dos carpelos soldados. El ovario es alargado y cilíndrico, dividido internamente en dos lóculos por un falso tabique (replum) de disposición vertical. Es marcadamente multiovulado, con la particularidad genérica de presentar los óvulos dispuestos en dos filas longitudinales por cada lóculo (disposición biseriada). El estigma es bilobado.
*, ☿, K2+2, C4 A2+4, G(2)
La firma del "doble orden": El nombre del género Diplotaxis proviene de las palabras griegas diplos (doble) y taxis (orden o fila). Hace referencia directa a la característica que vas a dibujar en el corazón del diagrama: a diferencia de otras crucíferas que tienen los óvulos en una sola fila por lóculo, aquí las semillas se aprietan formando dos columnas paralelas a cada lado del tabique.La rúcula de los pobres: Sus hojas tienen un alto contenido en glucosinolatos, los compuestos azufrados responsables de ese característico sabor picante y ligeramente amargo. En épocas de escasez o en la gastronomía rústica tradicional, sustituía con éxito a la mostaza y se consumía masivamente en ensaladas antes de que la planta floreciera y las hojas se volvieran demasiado duras.La despensa del invierno: Al ser una de las especies más madrugadoras del año, sus densas alfombras blancas juegan un papel ecológico vital: son el primer "supermercado" de néctar y polen disponible para los polinizadores que despiertan del letargo invernal en días soleados.
Rabanillos con pan, a falta de otra cosa, tu hambre aplacarán.