Flora y fauna de Malpica de Tajo
El nombre genérico Pimpinella podría derivar de la corrupción del término latino {bipennella/bipennula}, bipinnada para indicar la disposición de sus folíolos en pares. Según otros autores, podría derivar del diminutivo de {pampinus} pampino, debido a la similitud. de las hojas a las de la vid, o finalmente por correspondencia con el nombre italiano de Sanguisorba, siempre por la similitud de las hojas. El epíteto saxifraga podría proceder de la composición de dos vocablos latinos {sáxum}, pidra y {frángo}, partida en alusión a la supuesta propiedad de partir o desmenuzar los cálculos renales.
La Pimpinella saxifraga es una hierba perenne, ramificada y erecta. La raíz es axonomorfa. Los tallos son sólidos, cilíndricos, finamente estriados y pelosos con pelos cortos y recurvados. Las hojas, muy variables en tamaño y forma, son glabras o pelosas, las hojas basales, pecioladas, son uni o bipinnatisectas, con de siete hasta diecisiete segmentos, los mayores, opuestos, ovados, rómbicos, sentados o a veces los del par inferior cortamente peciolulados, ancha y desigualmente dentados o crenado-dentados; las hojas medias son más pequeñas, pecioladas, pinnatisectas o a veces pinnatífidas, con segmentos lineares e indivisos; las hojas superiores muy reducidas o nulas, indivisas o pinnatisectas, a veces reducidas a un limbo linear o incluso a la vaina. Las umbelas tienen de seis a quince radios desiguales y caen péndulas en la floración; sin brácteas o más raramente con brácteas tempranamente caedizas. Las umbélulas suelen tener desde ocho a una docena de flores, sin bractéolas y radios desiguales. Los pétalos son obovados, casi siempre emarginados, pelosos, al menos en el nervio medio, blancos (a veces amarillentos) y, a menudo, manchados de rojo. Los frutos son elipsoideos, con la superficie lisa y glabros. Los mericarpos no tienen costillas prominentes.
En barbechos y zonas baldías, es muy frecuente en cunetas de caminos y carreteras con suelos drenados y sueltos. Dicen que es una planta originaria de Egipto. Las fotos están tomadas en la cuneta de la carretera San Martín de Pusa a la altura del quinto de Tapias.
En la medicina popular suele ser usada como planta medicinal debido a que contiene aceites esenciales, saponinas y ácidos orgánicos. Tiene propiedades diuréticas, estípticas y estimulantes.
Calafraga de hinojo, pimpinela blanca, pimpineta, quebrantapiedras, tragoselina común o saxifraga de la tierra.