Flora y fauna de Malpica de Tajo
El nombre genérico Pimpinella podría derivar de la corrupción del término latino {bipennella/bipennula}, bipinnada para indicar la disposición de sus folíolos en pares. Según otros autores, podría derivar del diminutivo de {pampinus} pampino, debido a la similitud. de las hojas a las de la vid, o finalmente por correspondencia con el nombre italiano de Sanguisorba, siempre por la similitud de las hojas. El epíteto saxifraga podría proceder de la composición de dos vocablos latinos {sáxum}, pidra y {frángo}, partida en alusión a la supuesta propiedad de partir o desmenuzar los cálculos renales.
La Pimpinella saxifraga es una hierba perenne, ramificada y erecta. La raíz es axonomorfa. Los tallos son sólidos, cilíndricos, finamente estriados y pelosos con pelos cortos y recurvados. Las hojas, muy variables en tamaño y forma, son glabras o pelosas, las hojas basales, pecioladas, son uni o bipinnatisectas, con de siete hasta diecisiete segmentos, los mayores, opuestos, ovados, rómbicos, sentados o a veces los del par inferior cortamente peciolulados, ancha y desigualmente dentados o crenado-dentados; las hojas medias son más pequeñas, pecioladas, pinnatisectas o a veces pinnatífidas, con segmentos lineares e indivisos; las hojas superiores muy reducidas o nulas, indivisas o pinnatisectas, a veces reducidas a un limbo linear o incluso a la vaina. Las umbelas tienen de seis a quince radios desiguales y caen péndulas en la floración; sin brácteas o más raramente con brácteas tempranamente caedizas. Las umbélulas suelen tener desde ocho a una docena de flores, sin bractéolas y radios desiguales. Las flores individuales poseen simetría radial. El cáliz está ausente o es inconspicuo en esta especie, no presentando dientes ni lóbulos rudimentarios en la periferia exterior del ovario. Los pétalos son obovados, casi siempre emarginados, pelosos, al menos en el nervio medio, blancos (a veces amarillentos) y, a menudo, manchados de rojo, rematadas en un pequeño lóbulo inflexo doblado hacia el interior de la flor. El anddroceo está compuesto por cinco estambres libres dispuestos de forma alternipétala en los huecos intermedios de la corola. Sus filamentos y anteras se proyectan radialmente desde el disco central. El gineceo consta de un ovario de posición ínfera, bicarpelar y sincárpico con dos lóculos y sendos óvulos de inserción péndula en la zona superior, divididos por un tabique central. Su contorno es liso y ovoideo.Los frutos son elipsoideos, con la superficie lisa y glabros. Los mericarpos no tienen costillas prominentes.
En barbechos y zonas baldías, es muy frecuente en cunetas de caminos y carreteras con suelos drenados y sueltos. Dicen que es una planta originaria de Egipto. Las fotos están tomadas en la cuneta de la carretera San Martín de Pusa a la altura del quinto de Tapias.
En la medicina popular suele ser usada como planta medicinal debido a que contiene aceites esenciales, saponinas y ácidos orgánicos. Tiene propiedades diuréticas, estípticas y estimulantes.
Calafraga de hinojo, pimpinela blanca, pimpineta, quebrantapiedras, tragoselina común o saxifraga de la tierra.
Simetría, * : Indica que las flores individuales poseen simetría radial. El eje de la inflorescencia se sitúa en la parte superior (círculo negro macizo). Una característica diagnóstica de este género es que las umbelas son completamente desnudas, careciendo por completo de brácteas y bractéolas en la periferia inferior.
Sexualidad, ☿: Posee órganos masculinos y femeninos funcionales.
Cáliz, K0: El cáliz está ausente o es inconspicuo en esta especie, no presentando dientes ni lóbulos rudimentarios en la periferia exterior del ovario.
Corola, C5: Consta de cinco pétalos libres de color blanco e isomorfos. Su morfología es obovada con el ápice emarginado (escotado), rematado en un pequeño lóbulo inflexo doblado hacia el interior de la flor.
Androceo, A5: Compuesto por 5 estambres libres dispuestos de forma alternipétala en los huecos intermedios de la corola. Sus filamentos y anteras se proyectan radialmente desde el disco central.
Gineceo, G(1): Ovario de posición ínfera, bicarpelar y sincárpico con dos lóculos y sendos óvulos de inserción péndula en la zona superior, divididos por un tabique central. Su contorno es liso y ovoideo.
*, ☿, K0, C5, A5, G(2)