Flora y fauna de Malpica de Tajo
css menu by Css3Menu.com
{Allium} procede del latín y significa ajo y el epíteto latono {ampeloprasum} proviene a su vez del griego {ámpelos}, viñedo y {prásios} "porro" y viene a significar "puerro de los viñedos".
El Allium ampeloprasum es una planta perenne. Tiene unos bulbos, esféricos u ovoides, solitarios, por lo general con 1-30(50) bulbillos, sésiles o cortamente pedunculados –situados en la parte externa del bulbo principal-, agudos, amarillentos o grisáceos y la túnica externa es coriácea, lisa y de un color grisáceo. El tallo que nace del centro del bulbo, tiene sección circular y es macizo. Las hojas están dispuestas a lo largo de la mitad inferior del tallo, son glabras, sin pecíolo y con una vaina membranácea; la lámina tiene forma linear- lanceolada, es plana –algo aquillada en la base-, aguda y de margen entero o papiloso. La inflorescencia suele ser esférica o hemisférica, densa, de 32-360 flores ovoides, a veces sustituidas parcialmente por bulbillos; la espata con un segmento, ovado, de más corto a más largo que la inflorescencia, apiculado, membranáceo, caduco; los pedicelos son, desiguales, lisos, estriados, no engrosados y los externos rectos en la antesis; las perennebractéolas son lanceoladas y membranáceas. Los tépalos son más o menos ovados, obtusos o apiculados, en general densamente papilosos en el dorso y en los márgenes, a veces con las papilas solo sobre el nervio central o incluso lisos, blanquecinos, rosados o purpúreos –con el nervio medio por lo común de un color más intenso-. Los estambres son de levemente inclusos a netamente exertos; los filamentos externos son simples, lanceolados y con la base ensanchada que se atenúa hacia el tercio superior del filamento; los filamentos internos, con la base muy ancha, son tricuspidados y con las ramas laterales mucho más largas que la central; las anteras son amarillas o purpúreas. El ovario es ovoide, liso y no crestado; el estilo es entero. El fruto, con de una a dos semillas por lóculo. Las semillas son irregularmente ovado-angulosas, sin eleosoma y negras.
Es una planta muy variable que crece en eriales, sotos y baldíos. Las fotos están tomadas en la desembocadura del Pusa y en las cunetas del carreterín del canal de Castrejón. Florece en la primavera, junio y julio.
Se usa en alimentación, hervido, enpuré o crema de verduras, en ensalada, revuelto con huevo o en tortilla, ya que se piensa que es el antepasado y una variedad del puerro cultivado, tiene un sabor fuerte y picante. Rebaja la tensión arterial, es antiséptico, balsámico, diurético y contra la arterioesclerosis. Los bulbos y las hojas (crudas o cocidas) son comestibles pero provocan problemas digestivos en los seres humanos si se ingieren en cantidad y son venenosas para los animales de bajo porte, como los perros y los gatos. El Allium ampeloprasum es resistente a pleno sol y con inflorescencias vistosas por lo que se usa en jardinería, por lo general el género Allium es muy usado en jardinería dada su gran variedad de umbelas y su fácil reproducción por semillas y bulbos.
Ajetes silvestres, ajillo, ajiporro, ajo bravo, ajo de las viñas, ajo de perro, ajo de víbora, ajo milano, ajo morisco, ajo perro , ajo puerro, ajo puerro silvestre, ajo ruin, ajo silvestre, ajoborde, ajoporro, ajoporro de monte, ajopuerro, ajos de cigüeña, ampelopraso, cebollino, cebollinos, porro, puerro agreste, puerro silvestre.