Flora y fauna de Malpica de Tajo
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El nombre genérico {Allium} procede del latín y significa "ajo" pero parece que el término tiene un origen celta y significa "quemar", en referencia al fuerte olor acre de la planta. El epíteto {vineale} deriva del latín y significa "como la vid ".
El Allium vineale tiene bulbos de ovoides a esféricos, solitarios, generalmente con 1-8 bulbillos cortamente pedunculados –situados en la parte externa del bulbo principal-, apiculados, amarillentos o grisáceos; la túnica externa fibrosa -se deshace en fibras longitudinales hacia el ápice-, de un color grisáceo. El tallo es de sección circular y macizo. Las hojas están dispuestas a lo largo de la mitad inferior del tallo y son glabras, sin pecíolo y con una vaina membranácea ; la lámina es linear, semicilíndrica, fistulosa, aguda y de margen liso. La inflorescencia es esférica, densa, con 10-80 flores cilíndricas y 9-160 bulbillos, generalmente sésiles, que a veces sustituyen por completo a las flores – en ocasiones la inflorescencia está formada por 2-4 cabezuelas de bulbillos, parcialmente fusionadas-; la espata con un segmento ovado, un poco más corto a algo más largo que la inflorescencia, apiculado, membranáceo y caduco; los pedicelos son desiguales, lisos, estriados, no engrosados y los externos derechos en la antesis; las bractéolas son membranáceas, las externas ovadas y de ápice lacerado y las internas lanceoladas. Los tépalos son lisos, blancos o rosados – con una mancha verdosa o purpúrea sobre el nervio medio -; los externos lanceolados, agudos u obtusos y los internos linear-lanceolados y obtusos. Los estambres son exertos; los filamentos externos son simples, lanceolados y con la base apenas ensanchada; los filamentos internos, con la base muy ancha, son tricuspidados y con las ramas laterales mucho más largas que la central y amarillas o purpúreas. El ovario es ovoide, liso y no crestado; el estilo es entero. El fruto tiene de una a dos semillas por lóculo. Las semillas sn irregularmente ovado-angulosas, sin eleosoma y negras.
Es una hierba que crece en praderas y linderos. Las fotos están tomadas en la márgen derecha de la desembocadura del arroyo Pusa en el Tajo.
El Allium vineale se usaba como sucedáneo del ajo y a él saben los productos cárnicos y lácteos derivados de los animales que consumen o pastan esta planta con cierta regularidad.
Ajicuervo, ajo de cigüeña, ajo de oso, ajo salvaje, alho das vinhas, cebolleta silvestre, porros bravos, puerro de las viñas, puerro de la viña, puerro de viña, puerro silvestre.