Flora y fauna de Malpica de Tajo
El género Rumex fue nombrado por Carl von Linné en 1753 y John Torrey va nombrar esta especie en el 1859. "Rumex" es el nombre en latín clásico de la planta que viene a significar jabalina o lanza, debido a la forma puntiaguda de las hojas de muchas especies de este género y que ya Plauto y otros utilizaban para la acedera. El epíteto cripus proviene del latín y significa rizado o cripo en referencia a sus hoja de bordes ondulados o rizados.
La Rumex crispus crece de una raíz napiforme o pivotante muy gruesa y carnosa, de color amarillento en su interior. A partir de la raíz desarrolla uno o varios tallos ramificados (sobre todo en la parte superior) por pie que son erectos, robustos, sin pelos (glabros) y profundamente estriados o asurcados longitudinalmente. Su coloración suele ser verde clara, pero con frecuencia adquiere tonalidades rojizas o purpúreas, especialmente al madurar. Las hojas basales (en roseta) son de gran tamaño, y tienen forma oblongo-lanceolada (alargadas y estrechas). Su base es atenuada en forma de cuña (cuneada) o redondeada, y el ápice es agudo. El rasgo diagnóstico principal es su margen fuertemente ondulado y rizado (crespo), lo que impide que la lámina quede completamente plana. Tienen un nervio central muy marcado y pecíolos largos y acanalados. Las hojas caulinares se disponen de forma alterna a lo largo del tallo. Son progresivamente más pequeñas y estrechas (lineales) a medida que ascienden. Tienen un pecíolo corto. En la base del pecíolo de cada hoja cuenta con una ócrea. Se trata de una vaina membranosa, papirácea y blanquecina que envuelve al tallo y se vuelve quebradiza con el tiempo. La inflorescencia es una panícula terminal muy densa, alargada y en forma de columna que está compuesta por numerosos verticilos de flores que nacen muy juntos entre sí. Las flores son diminutas, hermafroditas o polígamas y de color verde a verdoso-amarillento. Carecen de pétalos verdaderos y están formadas por un perianto de seis piezas (sépalos) dispuesto en dos verticilos de tres. Los pedicelos florales son filiformes. El androceo (órgano masculino) está compuesto por seis estambres agrupados en dos verticilos, con filamentos cortos y anteras amarillas. El gineceo (órgano femenino) posee un ovario súpero con tres estilos reflejos y estigmas multífidos/penicilados (con forma de pincel) de tonalidad generalmente purpúrea. Tras la polinización, da lugar a un fruto seco (aquenio) de sección triangularTras la polinización, las tres piezas internas del perianto crecen notablemente hasta envolver el fruto. Estas valvas tienen una característica forma acorazonada (ovado-triangular) con el ápice obtuso y la base cordada o truncada, sus márgenes son completamente enteros o, a lo sumo, finamente denticulados (sin dientes largos). El rasgo definitivo de R. crispus es que las tres valvas suelen desarrollar un grano o tubérculo suberoso en el centro. Por lo general, un tubérculo es sensiblemente más grande y ancho que los otros dos. En el interior de las valvas se encuentra una pequeña nuez o aquenio fuertemente trígono (tres caras afiladas) de color marrón-rojizo brillante y de superficie lisa. Toda la inflorescencia adquiere este color marrón-rojizo oscuro al secarse a finales del verano.
La Rumex crispus se clasifica como una planta nitrófila, ruderal y arvense que medra de forma óptima en suelos muy alterados por la actividad humana o animal, ricos en materia orgánica y nitrógeno. Coloniza de forma masiva los márgenes de caminos, cunetas, acequias, ribazos y orillas de cursos de agua. También es una hierba frecuente en campos de cultivo abandonados o en pastizales nitrificados (como los alfalfares viejos). Requiere de cierta humedad edáfica permanente.
Propiedades
Composición química: Contiene varios principios activos, los cuales dan lugar al efecto farmacológico y a las propiedades de la droga: oxalatos y ácido oxálico (hasta el 25%) antraquinona Trazas de aceites esenciales taninos (7-15%) sales de Fe (1,5%) flavonoides, como el catecol, quercitina, vitexina. vitamina C. La presencia de estos elementos nos indica que la planta tiene actividad biológica medicinal. La droga de la planta se encuentra en la raíz y se utiliza, por tanto, el rizoma, que es la parte fresca de la raíz, que suele ser la más joven.También se pueden utilizar las hojas, que tienen el mismo efecto farmacológico. Es antianémico, remineralizante, cicatrizante, vitamínico, expectorante, estimulante de las defensas orgánicas, y también se puede atribuir la acción de diurètico. Por su contenido en derivados antraquinònicos debería presentar acción laxante suave, en cambio por su contenido en taninos también puede ser utilizado como astringente (antidiarreico) y, de hecho, esta es su principal aplicación popular, además de hemostàtico local.
Las hojas basales más jóvenes y tiernas se recolectan durante el otoño e invierno para consumirse hervidas de forma similar a las espinacas o acelgas y en la madurez, sus abundantes frutos trigonos (las semillas) se pueden recolectar a finales de verano, limpiar, moler y mezclar con harina de trigo para elaborar panes, masas de pizza o repostería rústica.
⚠️ ¡Atención y Advertencia de Seguridad! Toda la planta contiene altos niveles de ácido oxálico y oxalatos (hasta el 25%). Por este motivo, si se consumen sus hojas, es obligatorio hervirlas dos veces y desechar el agua de cocción para eliminar estos compuestos. Su consumo está estrictamente contraindicado en personas propensas a desarrollar cálculos renales o de vesícula.
Suelen utilizarse, en la medicina tradicional ya que contiene derivados de la antraquinona, lo que le otorga propiedades laxantes suaves útiles contra el estreñimiento crónico, sin embargo, gracias a su alto contenido en taninos (7-15%), las decocciones de sus semillas o raíces también se han usado popularmente para frenar la diarrea. Se usaba antianémica y reconstituyente por acumular notables sales de hierro orgánico (1,5%) y vitamina C en sus raíces y hojas. Ha sido un remedio clásico para combatir la anemia, la debilidad general y la astenia primaveral. En el tratamientos de la piel, se aplica de forma externa (jugo de la planta o cataplasmas) como cicatrizante y desintoxicante para aliviar eccemas, llagas cutáneas y brotes de psoriasis.
En la agricultura ecológica y la permacultura, una alta densidad de Rumex crispus en un terreno funciona como un diagnóstico biológico del suelo ya que su proliferación avisa de que el terreno sufre de compactación severa, falta de aireación y un desequilibrio por exceso de materia orgánica sin descomponer (suelo saturado de estiércol o purines).
En un uso tradicional, existe una antigua costumbre de frotar la savia machacada de la Rumex sobre la piel irritada, sus componentes alcalinos ayudan a neutralizar de inmediato el ácido fórmico de la picadura de ortiga.
Lámina botánica de la Acedera rizada (Rumex crispus) de elaboración propia con dibujos extraídos de la lámina botánica de Krauser Ampfer y fotografías/documentación propias. Mapa: visor IBERPIX del IGN.
Acedera, acedera brava, acedera de perro, acedera de sapo, acederón, capachos, carbaza, carbazana, carpaza, espinaca bravía, hidrolapato menor, hidrolápato menor, hierba de la paciencia, hoja de restrallo, hoja de romance, hoja de sapo, hydrolapato menor, lampaza, lampazo, lengua de buey, lengua de vaca, llampaza, paniega, rábano cordero, rizada, romanza, romaza crespa, ruibarbo silvestre, tabaco, tabaquera, y vinagrera.
El símbolo * indica simetría actinomorfa (radial). P(3+3): Perianto formado por 6 tépalos divididos en dos verticilos de 3, soldados en la base. A6: Androceo con 6 estambres libres, dispuestos en dos verticilos . A0: Flor funcionalmente femenina o pistilada (al ser una especie polígamo-monoica).G(3) : Gineceo súpero formado por 3 carpelos soldados.